発酵袋 味噌 塩麹 醤油麹 どぶろく 発酵熟成用 AutoZipper（MJ2） - ショッピング・ショップ | 通販検索

発酵弁付き 味噌 塩麹 醤油麹 どぶろくの仕込み袋

推奨適応品 大豆1kg、米麹2kg、食塩1kg程度（20割麹）の仕込みなど2.5kg〜6.5kg程度の発酵食品の仕込みに・・・この袋で仕込みのお味噌は重石が不要です。

液体割合が多く含む製品をお作りになる場合は20％ほど多めに投入出来ます。

名称

AutoZipper（仕込み袋）

原材料

※発酵ガス抜きバルプ

※トリプルチャック

内容量

出来上がり6.5kg程度まで

寸法 高さ450mm×巾300ｍｍ×広がり巾80mm

販売元

有限会社おたまや（山形県米沢市）

味噌の仕込みに便利！発酵ガス自動抜き弁付きのチャック付き袋 Mサイズ 2.5kg〜6.5kg程度の半製品お味噌を発酵熟成させる。仕込み量が丁度いい！このサイズはおたまやの一番人気でオリジナルのトリプルチャック（3重チャック）で繰り返し利用でき、さらに長持ち！バリアー性の高い厚手の発酵袋です。そして閉める際の感触が絶妙です。

外気に直接触れることが無く、衛生的で悪質な黒カビや緑カビも生えずらい環境を作りだし、お味噌自身で発酵から熟成へと醸してくれます。お味噌や発酵食品の仕込みは呼吸（通気）させないと美味しく出来ません！発酵状態を自身でコントロール出来る袋 特注発酵弁付です！

そして厚手のチャック付き袋で何度もご使用頂けます。貯蔵の際は深めの箱などに必ず立てかけ、横に倒れないようにお願いします。発酵、貯蔵時には呼吸弁から空気が流動出来るよう、内部製品を付着させないように保存して下さい。袋に入れすぎると発酵状態にも影響を及ぼすため、お味噌を仕込みの際はバルブ下15cmくらいまでが理想です。